Wie man eine Grapefruit auf drei Arten schneidet (mit Fotos!)

Es ist gar nicht so schwer, eine Grapefruit zu schneiden! Hier sind drei Möglichkeiten und einige unserer Lieblingsrezepte für Grapefruit.

Jessica Yoon ist Rezeptentwicklerin, Food-Autorin und Innovationsberaterin. Sie hat ein Grand Diplôme von Le Cordon Bleu Paris und einen MA in Lebensmittelstudien von der New York University. Zu ihren Hobbys gehört es, durch Lebensmittelgeschäfte zu schlendern, beim Kochen Hörbücher zu hören und Zusammenfassungen von Sendungen zu lesen, bevor sie sie anschaut (sie mag gute Spoiler!). Törtchen sind ihre Lieblingsdessertkategorie und sie liebt alles, was mit Knödeln zu tun hat. Jessica ist in Seoul, Korea, aufgewachsen und lebt heute in Los Angeles, Kalifornien.

Emily Lachtrupp ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit Erfahrung in Ernährungsberatung, Rezeptanalyse und Speiseplänen. Sie hat mit Kunden gearbeitet, die unter Diabetes, Gewichtsverlust, Verdauungsproblemen und mehr zu kämpfen haben. In ihrer Freizeit genießt sie mit ihrer Familie und ihrem Hund Winston alles, was Vermont zu bieten hat.

Die Grapefruit ist eine der am meisten unterschätzten Früchte aller Zeiten. Obwohl diese säuerliche und süße Frucht seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in amerikanischen Supermärkten ist, erfreut sie sich nicht der Beliebtheit, die sie verdient.

Es gibt mehrere Gründe, warum Grapefruit vernachlässigt werden könnte. Erstens assoziieren Menschen Grapefruit mit langweiligem Frühstück, und zweitens scheinen Grapefruits unnötig schwer zu schneiden zu sein. Wir sind hier, um beiden Beschwerden über Grapefruit entgegenzuwirken. Bevor wir Ihnen alle Möglichkeiten verraten, wie diese Geschmacksbombe in der Küche verwendet werden kann, stellen wir Ihnen unsere drei Lieblingsmethoden zum Schneiden einer Grapefruit vor. Glücklicherweise ist das Schneiden einer Grapefruit nicht so schwer, wie Sie denken!

Eine Grapefruit ist eine süß-saure Zitrusfrucht mit tropischen und holzigen Noten. Nach Angaben der Purdue University stammen die ersten Beschreibungen der Grapefruit aus dem Jahr 1750 auf Barbados, und ihre Existenz wurde später im 18. Jahrhundert in Jamaika erwähnt. Es wird angenommen, dass es sich um eine spontane Hybride aus Orange und Pampelmuse handelt. Der Name „Grapefruit“ leitet sich von der Tatsache ab, dass die Frucht in Trauben wie Weintrauben wächst.

Heutzutage gibt es viele verschiedene Grapefruitsorten, die in Größe und Farbe variieren (von hellgelb bis rubinrot). Obwohl die Hauptsaison für Zitrusfrüchte der Winter ist, gibt es in den Vereinigten Staaten das ganze Jahr über Grapefruits.

Obwohl eine Grapefruit in ihrer Anatomie einer Orange ähnelt, ist sie nicht ganz so einfach zu essen. Dies liegt daran, dass das Fruchtfleisch einer Grapefruit von bitterem Mark und einer zähen Membran umgeben ist – beides ist essbar, aber nicht angenehm zu essen. Die gute Nachricht ist, dass das Schneiden keine besonderen Fähigkeiten erfordert – nur ein wenig Aufwand und Zeit. Hier sind unsere drei beliebtesten Arten, eine Grapefruit zu schneiden.

Wenn wir Lust auf Grapefruit zum Frühstück haben, ist dies unsere Methode der Wahl, weil sie schnell, einfach und unkompliziert ist.

Besorgen Sie sich ein Schneidebrett, ein Kochmesser und ein kleines Schälmesser. Sie können auch ein Grapefruitmesser verwenden, das eine kleine gebogene Klinge mit Wellenschliff hat.

Legen Sie Ihre Grapefruit auf die Seite. Schneiden Sie die Grapefruit mit Ihrem Kochmesser in zwei Hälften, indem Sie sie in der Mitte oder am Äquator durchschneiden.

Nehmen Sie Ihr kleines Messer und lösen Sie jedes Segment, indem Sie mit der Klinge um die Innenseite der Membranwände herumfahren.

Geben Sie die Grapefruit in eine Schüssel und entfernen Sie mit einem Löffel jedes Segment, um sie zu essen. Wenn Sie fertig sind, drücken Sie den restlichen Saft in die Schüssel und trinken Sie ihn!

Segmente, oder wie die Franzosen sie nennen, Suprêmes, eignen sich hervorragend, wenn Sie Grapefruit in Salate oder Desserts integrieren möchten.

Besorgen Sie sich ein Schneidebrett und ein scharfes Kochmesser. Wenn Sie ein flexibles Filetiermesser haben, können Sie stattdessen dieses verwenden. Die lange und dünne Klinge eignet sich gut zum Schälen und Schneiden von Grapefruitsegmenten.

Beide Enden der Grapefruit abschneiden. Achten Sie darauf, so weit zu schneiden, dass das Fruchtfleisch der Grapefruit freiliegt.

Setzen Sie die Grapefruit auf ein Ende. Schneiden Sie mit Ihrem Messer die Schale und die weiße Haut ab. Schneiden Sie von oben nach unten kleine Streifen ab und folgen Sie der Kurve der Grapefruit, während Sie sich um die gesamte Frucht herumarbeiten. Wenn noch Mark übrig ist, schneiden Sie es ab.

Um Abschnitte zu entfernen, halten Sie Ihr Messer in einer Hand und die Grapefruit in der anderen. Finden Sie einen Abschnitt und schneiden Sie schräg in eine der Membranwände hinein. Schneiden Sie entlang der anderen Membranwand, um den Abschnitt zu entfernen. Wiederholen, bis alle Segmente entfernt wurden.

Diese Methode ist die zeitaufwändigste und mühsamste, gefällt uns aber, weil sie am wenigsten Abfall verursacht.

Mit einem scharfen Messer die Schale der Grapefruit einritzen, um das Abziehen der Schale zu erleichtern.

Halbieren Sie die Grapefruit, indem Sie sie auseinanderziehen, und wiederholen Sie den Vorgang zum Vierteln.

Machen Sie mit Ihrem Messer einen kleinen Einschnitt in die Membran eines Abschnitts.

Ziehen Sie die Membran vorsichtig ab und ziehen Sie dann das Segment vorsichtig heraus. Wenn der Bereich, an dem das Fleisch auf das Mark trifft, besonders hart ist, verwenden Sie Ihr Messer, um die beiden zu trennen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Abschnitte entfernt wurden.

Grapefruit ist kalorienarm, aber reich an Nährstoffen. Laut USDA enthält eine halbe mittelgroße Grapefruit etwa:

Grapefruit ist mit 43 % bzw. 28 % des Tagesbedarfs auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Laut der American Academy of Ophthalmology unterstützt Vitamin C nachweislich das Immunsystem Ihres Körpers und kann auch bei der Gewebe- und Wundreparatur helfen, während Vitamin A nachweislich die Augengesundheit fördert.

Wenn Sie Ihre Grapefruits innerhalb von ein oder zwei Tagen verzehren möchten, können Sie sie bei Zimmertemperatur stehen lassen. Wenn Sie sie jedoch länger aufbewahren möchten, packen Sie sie in eine Plastiktüte und legen Sie sie in das Gemüsefach Ihres Kühlschranks. Bei dieser Lagerung ist die Grapefruit bis zu zwei Wochen haltbar.

Auch wenn eine Grapefruit möglicherweise nicht den gleichen Wow-Faktor hat wie einige andere Zitrussorten, wird ihr heller und spritziger Geschmack Ihren Mahlzeiten viel Spannung verleihen. Und zum Glück kennen Sie jetzt drei verschiedene Möglichkeiten, einen zu schneiden. Was unsere Lieblingsrezepte für Grapefruit betrifft: Mit diesen Fisch-Tacos mit eingelegter Grapefruit-Salsa können Sie an einem heißen Sommertag nichts falsch machen. Diese mit Anchos gewürzte Hähnchenpfanne mit Grapefruitsalsa ist ein äußerst schmackhaftes und sättigendes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Wenn Sie noch nicht bereit sind, in die Welt der Segmente einzutauchen, probieren Sie dieses Rezept für mit braunem Zucker gegrillte Grapefruit. Technisch gesehen handelt es sich um ein Dessert, aber wir verurteilen Sie nicht, wenn Sie es zum Frühstück essen.