Die 10 besten Messerschärfer des Jahres 2023

Für präzise Klingen, die das Schneiden zum Kinderspiel machen.

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Ganz einfach / David Hattan

Wenn Sie Messer verwenden, werden die Klingen mit der Zeit zwangsläufig stumpf. Ein zuverlässiger Messerschärfer sorgt dafür, dass Ihre Klingen beim Schneiden, Schneiden und Würfeln präzise bleiben – sie sehen glänzend aus und fühlen sich brandneu an. Geschärfte Messer sind besser, weil sie schneller und präziser durch Lebensmittel schneiden, und sie sind sicherer, weil sie weniger abrutschen.

„Jedes Mal, wenn Sie Ihr Messer benutzen, wird die Klinge leicht stumpf“, sagt Bri McKoy, die Autorin von „The Cook's Book“. „Das gilt für jedes Messer aus rostfreiem Stahl.“ Mit der Zeit kann die Klinge stumpf werden, weshalb Sie beim ersten Gebrauch Ihres Messers einen Apfel mit wenig bis gar keiner Anstrengung durchschneiden können, aber beim 800. Mal, wenn Sie Ihr Messer verwenden, könnten Sie das Gefühl haben, als würden Sie sägen an einem Gemüse wie ein nicht zertifizierter Holzfäller. Das Tolle an Edelstahlmessern ist, dass sie sehr langlebig sind und ihre messerscharfe Schneide beibehalten, indem das Messer alle ein bis zwei Monate geschärft wird.“

Um die besten Messerschärfer zu finden, haben wir Dutzende Optionen recherchiert und dabei Faktoren wie Typ, Körnung, Benutzerfreundlichkeit und Preis berücksichtigt. Zusätzlich zu McKoy haben wir Gavin Fine, einen Koch und Inhaber der Fine Dining Restaurant Group, um seine Expertenkenntnisse zur Verwendung von Messerschärfern gebeten.

Amazonas

Der Spitzer verfügt über eine manuelle und eine elektrische Stufe.

Es gibt keine Scherenschärffunktion.

Der Chef's Choice Hybrid-Messerschärfer verfügt über zwei manuelle und elektrische Funktionen und grobe Diamant-Schleifräder für eine scharfe, langlebige Schneide. Sie können diesen Schärfer ohne zusätzliche Schmierung für Messer mit gerader Schneide wie Kochmesser, Messer im asiatischen Stil und Messer mit Wellenschliff verwenden.

Um es zu verwenden, führen Sie Ihre Klinge einige Male durch den elektrischen Schärfer, bevor Sie für den letzten Poliervorgang auf den manuellen Schärfer umsteigen. Der Schärfer schneidet Metall in einem Winkel von 20 Grad ab, dem idealen Schärfwinkel für die meisten Messer. Allerdings ist es laut, sodass es zu Ohrenschmerzen führen kann, wenn Sie viel schärfen müssen.

Wenn Sie viel Zeit damit verbringen, zu Hause zu kochen, erspart Ihnen dieser Schärfer die Mühe, Ihre Messer häufig auszutauschen. Beachten Sie jedoch, dass sich der Motor bei Überhitzung automatisch abschaltet. Legen Sie daher zwischen den Schärfvorgängen möglicherweise Pausen ein, um ein Durchbrennen des Geräts zu vermeiden. Bedenken Sie, dass es nicht zum Schärfen von Scheren gedacht ist und auch keinen Schlitz dafür hat.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 55 $

Typ:Elektrisch, manuell |Körnungsart:Grob |Maße:7,31 x 3,25 x 4 Zoll

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Es kann für gezahnte und gerade Messer verwendet werden.

Der Spitzer ist nicht so langlebig wie einige andere Produkte.

Für den gelegentlichen Einsatz in der Küche sorgt der preisgünstige KitchenIQ 50009 Edge Grip 2-Stufen-Messerschärfer dafür, dass Ihre Klingen beim Schneiden von Fleisch, Gemüse oder Obst scharf bleiben. Außerdem können Sie diesen preisgünstigen zweistufigen Schärfer für gerade und gezahnte Messer verwenden.

Die grobe Seite besteht aus Hartmetall, das nicht so langlebig ist wie eine Diamantoberfläche, stumpfe Klingen aber dennoch effektiv schärft. Auf der anderen Seite befindet sich ein Keramikstab zum täglichen Ausbessern und Polieren. Für zusätzliche Sicherheit verfügt es über einen V-Kantengriff, der das Schärfen erleichtert, ohne dass Ihre Finger im Weg sind. Diese Kante verhindert außerdem, dass Messer (insbesondere große) Ihre Theke beschädigen, während Sie sie durch den Schärfer ziehen.

Einer der größten Vorteile des Kitchen IQ 50009 ist seine kleine und kompakte Größe. Es passt in Ihre Handfläche und lässt sich problemlos in einer Küchenschublade oder einem Schrank verstauen. Der einzige Nachteil besteht darin, dass die Schleifsteine ​​schnell verschleißen, sodass Sie diesen Spitzer möglicherweise häufiger austauschen müssen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 10 $

Typ:Handbuch |Körnungsart:Grob |Maße:3,74 x 1,05 x 1,77 Zoll

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Sie können ein stumpfes Messer in Sekundenschnelle schärfen.

Winkelführungen sind voreingestellt und können nicht geändert werden.

Wenn Sie möchten, dass sich Ihre alten Messer wie neu anfühlen, sollten Sie den elektrischen Messerschärfer Modell 130 von Chef's Choice in Betracht ziehen. Bei dieser Option werden zu 100 Prozent mittlere Diamantschleifmittel verwendet, die Ihre Klingen schnell und einfach schärfen. Darüber hinaus verfügt es über Stahlschärfer, die zwei Arten von Oberflächen erzeugen: eine polierte Option zum allgemeinen Schneiden und eine mikrogezahnte Oberfläche zum Schneiden von Fleisch.

Sie können diesen Schärfer für verschiedene Messertypen verwenden, einschließlich Koch- und Brotmesser, jedoch nicht für Küchenscheren oder Keramikmesser. Dieser Chef's Choice verfügt über integrierte 20-Grad-Winkelführungen, sodass Sie immer die richtige Position zum Schärfen haben.

Das Schärfen Ihres Messers in jedem Schlitz dauert nur wenige Sekunden. Wenn Sie den Motor einschalten, ziehen Sie die Klinge auf jeder Seite drei- bis viermal durch, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 123 $

Typ:Elektrisch |Körnungsart:Mittel |Maße:12 x 6 x 6,25 Zoll

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Es verfügt über vier Spitzer, darunter Schlitze aus Wolframstahl und Keramik.

Sie können damit nur Klingen mit gerader Schneide schärfen.

Elektrische Schärfer sind praktisch, aber wenn Sie beim Schärfen Ihres Messers mehr Kontrolle wünschen, entscheiden Sie sich für einen manuellen Messerschärfer wie den 4-in-1-Messerschärfer von Longzon. Dieser Spitzer liegt leicht in der Hand, eignet sich perfekt für routinemäßige Ausbesserungen und kann gefährlich stumpfe Klingen schärfen. Der Longzon ist so einfach zu bedienen wie jeder elektrische Spitzer, ermöglicht Ihnen jedoch die Steuerung von Druck und Winkel.

Der Spitzer verfügt über vier Schlitze mit grober und feiner Körnung – einen Schlitz aus hochfestem Wolframstahl für Scheren und Messer, einen Diamantschleifschlitz zum Polieren und Wiederherstellen von Klingenschäden und einen Keramikschlitz für Glanz und Glanz. Obwohl Sie mit dieser Spitzhacke eine Vielzahl von Messern schärfen können, sollten Sie Keramik- oder Wellenschliffmesser meiden. Auch die Wetzstähle können rosten, wenn sie Wasser ausgesetzt werden. Überprüfen Sie daher, ob Ihre Messer vollständig trocken sind, bevor Sie sie einsetzen. Während das Schärfen Ihrer Messer mit dem Longzon Ihre Arbeit erleichtert, kann es Zeit und Übung erfordern, die Technik zu beherrschen.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 21 $

Typ:Handbuch | Körnungsart:Mittel, grob, fein | Maße:9,06 x 1,73 x 3,07 Zoll

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Sie können Ihre Klinge mit nur wenigen Wischbewegungen schärfen.

Für eine scharfe Kante wird Saphir verwendet, aber ein Diamantschleifmittel ist noch besser.

Wenn Sie einen Schärfer benötigen, der nicht viel Metall von Ihrer Messerklinge entfernt, ist der elektrische Messerschärfer EverSharp von Presto genau das Richtige für Sie. Dieser zweistufige elektrische Schärfer ist in der Lage, fast alle Messertypen zu schärfen, einschließlich Legierungs-, Kohlenstoff- und Edelstahlmesser. Dieser Spitzhacke hat eine grobe und eine feine Seite mit Saphir – einem künstlichen Material, das fast so hart wie Diamanten ist. Sie können es für gezahnte und nicht gezahnte Klingen verwenden.

Der Schärfvorgang ist denkbar einfach: Stellen Sie den Schärfmodus auf grob oder fein ein und ziehen Sie das Messer dann mehrmals durch jeden Schlitz auf beiden Seiten hin und her. Unten befinden sich kleine Behälter für etwaige Metallspäne.

Der Schärfwinkel ist voreingestellt (wie bei den meisten elektrischen Schärfern), sodass Sie nicht die Flexibilität haben, Ihren bevorzugten Winkel auszuwählen. Damit der Spitzer nicht verrutscht oder verrutscht, verfügt er über drei Saugnäpfe, die ihn fest an Ort und Stelle halten. Für diese Auswahl gilt außerdem eine einjährige eingeschränkte Garantie.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 45 $

Typ:Elektrisch |Körnungstyp: Grob, fein |Maße:9,9 x 7,2 x 4,8 Zoll

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Dieser Messerschärfer ist einfach zu bedienen und erschwinglich.

Es ist möglicherweise nicht so langlebig wie andere Picks auf der Liste.

Wenn Sie neu im Schärfen sind und den Vorgang nicht zu kompliziert machen möchten, entscheiden Sie sich für den diamantbeschichteten Schärfer von Priority Chef. Dieser preisgünstige Handschärfer ist vielseitig einsetzbar und kann mit nur wenigen Handgriffen gerade und gezackte Klingen schärfen. Es verfügt über einen diamantbeschichteten Schlitz, der zwar nicht so hochwertig ist wie ein 100-prozentiges Diamantschleifmittel, sich aber weniger abnutzt als andere Schleifmittel. Es verfügt außerdem über einen Keramikschärfer, der sich hervorragend zum Polieren und Entfernen von Beschädigungen der Messerklinge eignet.

Anstelle einzelner Saugnäpfe verfügt die Unterseite des Werkzeugs über ein rutschfestes Kissen, um sicherzustellen, dass es an Ort und Stelle bleibt. Darüber hinaus verfügt es über einen kräftigen Griff, sodass es sicher zu halten und zu verwenden ist. Da es sich um einen preisgünstigen Spitzer handelt, nutzt er sich möglicherweise schneller ab als ein High-End-Pick.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 20 $

Typ:Handbuch |Körnungsart:Fein, grob|Maße:7,5 x 2,5 x 2,5 Zoll

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Dieser multifunktionale Spitzhacke ist superkompakt und kann die meisten Küchenwerkzeuge schärfen.

Die Auffangschale ist kleiner.

Viele Schärfer können mit gezackten Messern umgehen, aber der Sharpal 191H gehört nicht dazu. Mit diesem Multifunktionswerkzeug können gezahnte Küchenmesser, Outdoormesser und Scheren geschärft werden. Es verfügt über drei Schlitze, darunter eine grobe Hartmetallseite für stumpfe Klingen, eine Seite mit feiner Keramikkörnung für gezackte Messer und einen dritten Schlitz zum Schärfen von Scheren. Was die Größe betrifft, ist der Spitzer weniger als 3 Zoll hoch, sodass Sie ihn in einer Schublade aufbewahren und Platz auf Ihrer Küchenarbeitsplatte sparen können. Aus Sicherheitsgründen verfügt er über einen Saugfuß, der verhindert, dass der Spitzer während des Gebrauchs verrutscht.

Wie die meisten Spitzer verfügt er an der Basis über eine Auffangschale für Metallspäne, die von der Klinge fallen. Allerdings ist das Fach dieses Plektrums kleiner als die meisten anderen, sodass Sie es möglicherweise häufiger leeren müssen. Auch für diesen Spitzer gilt eine Garantie von drei Jahren.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 25 $

Typ:Handbuch|Körnungsart:Fein |Maße:2,76 x 2,36 x 2,76 Zoll

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Neben Messern schärft es auch Angelhaken.

Es schärft nur in einem Winkel von 20 oder 25 Grad.

Nehmen Sie den geführten Feldschärfer von Work Sharp bei Ihrem nächsten Ausflug in die Wildnis mit. Es handelt sich um ein All-in-One-Schärf- und Honwerkzeug, mit dem Sie die Kanten von Messern, Äxten und mehr wiederherstellen können. Wie normale Messerschärfer verfügt er über eine grobe (Körnung 220) und eine feine Seite (Körnung 600), die Ihr Messer oder Ihre Klinge messerscharf hält. Es verfügt außerdem über einen Keramik-Abziehstab mit einer zusätzlichen Nut zum Schärfen von Angelhaken und einen kleineren Keramikstab für gezackte Messer.

Es schärft alle Klingen entweder im 20- oder 25-Grad-Winkel, was für eine längere Lebensdauer und eine gleichmäßig scharfe Schneide am besten ist. Außerdem ist es kompakt genug, um es in Ihre Tasche zu stecken, ohne sich sperrig anzufühlen.

Insgesamt ist dieser Spitzer ideal für Outdoor-Expeditionen, obwohl wir uns wünschen, dass er sich für eine präzisere Schneide an kleinere Winkel anpassen lässt. Der Spitzer wird außerdem mit einer einfachen Anleitung und einer dreijährigen Garantie geliefert.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 35 $

Typ:Handbuch |Körnungstyp: Grob, fein |Maße:9,53 x 5,42 x 1,12 Zoll

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Bei richtiger Verwendung sind Steine ​​beim Schärfen von Messern viel effektiver.

Es erfordert eine gewisse Lernkurve und das Schärfen dauert länger.

Sie müssen zwar kein Experte sein, um Ihre Messer mit diesem scharfen Kieselstein-Schleifstein zu schärfen, aber bereiten Sie sich darauf vor, zu lernen, wie Sie ihn richtig einsetzen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Die Schleifoberfläche des Steins ist gebunden, was bedeutet, dass Sie Ihr Messer nicht mit zwei separaten Steinen schärfen müssen, sondern zwei verschiedene Körnungen in einem einzigen Block erhalten.

Die Seiten haben eine feine 6000er-Körnung und eine gröbere 1000er-Körnung aus Aluminiumoxid, einem gängigen Material für Schleifsteine. Der Stein befindet sich in einem handgefertigten Bambussockel, was ihm Stabilität und ein stilvolles Flair verleiht. Um es zu verwenden, halten Sie das Messer in einem Winkel von 15 bis 20 Grad und schärfen Sie Ihr Messer in kleinen Abschnitten, bis die gesamte Klinge bedeckt ist.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 60 $

Typ:Stein |Körnungsart:Fein, grob |Maße:7,25 x 2,25 x 1 Zoll

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Es ist ideal, um die Schärfe Ihres Messers zu pflegen.

Möglicherweise können Sie es nicht mit den größten Messern in Ihrer Sammlung verwenden.

Wenn Ihre Messer beim Kochen leicht geschärft oder routinemäßig nachgebessert werden müssen, ist der 10-Zoll-Wetzstahl von Wüsthof ein hilfreiches Werkzeug zur Hand. Auch wenn die Verwendung einschüchternd wirken mag, ist es tatsächlich ein einfach zu verwendendes Werkzeug, wenn Sie über die richtige Technik verfügen. Dies ist ein idealer Spitzer für Anfänger, da er eine leichte Körnung hat, was jedes Mal zu einer glatten und polierten Kante führt.

Das 10-Zoll-Werkzeug bietet ausreichend Länge, um das Messer in einem gleichmäßigen Winkel zu halten. Um es zu verwenden, halten Sie es in einem Winkel zwischen 10 und 15 Grad. Da der Stahl magnetisch ist, können sich Metallpartikel daran festsetzen. Sie sollten ihn daher nach jedem Gebrauch abwischen. Wie bei anderen Abziehstangen ist die Spitze an der Unterseite rund, damit sie fest auf Ihrer Arbeitsfläche sitzt. Wir empfehlen, ein Handtuch darunter zu legen, um es sicherer zu halten. Obwohl diese Größe für Kochmesser und Metzgermesser geeignet ist, empfehlen wir bei übergroßen Messern stattdessen das 12-Zoll-Wüsthof-Messer.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 50 $

Typ:Stab |Körnungsart:Licht |Maße:14 x 2 x 2 Zoll

Unser Lieblingsmesserschärfer ist der Hybrid-Messerschärfer von Chef's Choice. Es bietet manuelle und elektrische Funktionen, sodass Sie entscheiden können, wie Sie Ihre Klingen schärfen möchten. Uns gefällt auch der Kitchen IQ 50009 – dieser einfache zweistufige Spitzer ist erschwinglich und kompakt, was ihn ideal für kleine Räume macht.

Die gebräuchlichsten Messerschärfer sind manuelle Messerschärfer, elektrische Messerschärfer, Schleifsteine ​​(oder Wetzsteine) und Abziehstäbe.

„Durchziehmesserschärfer (auch als manuelle Messerschärfer bekannt) sind im Allgemeinen die kostengünstigsten Schärfer und sehr einfach zu lagern“, sagt Bri McKoy, die Autorin von „The Cook's Book“. „Es handelt sich um einen Handschärfer mit einer groben und feinen Option für.“ Schärfen Sie Ihre Klinge. Sie ziehen die Klinge einfach ein paar Mal durch diesen Handschärfer. Sie können es alle 1–2 Monate verwenden. Das habe ich und ich liebe es.“

„Elektrische Messerschärfer sind eine einfache und bequeme Möglichkeit, Ihr Messer zu schärfen, aber sie kosten etwas mehr und können größer sein als ein durchziehbarer Messerschärfer“, sagt McKoy. „Fahren Sie einfach mit der Klinge hindurch und es wird funktionieren Das Schärfen nimmt Ihnen die Arbeit ab. Dies kann weniger Zeit in Anspruch nehmen als ein Durchziehschärfer, da die Leistung darin elektrisch ist.“

Eine Abziehstange besteht aus Stahl und hat an der Unterseite einen Griff für einen festen Halt. „Es ist etwas anders als das Schärfen eines Messers, weil es die ‚Zähne‘ der Klinge so ausrichtet, dass sie alle in die gleiche Richtung zeigen“, sagt McKoy. „Ein Honstab reinigt auch alle Bereiche, in denen das Metall abgeflacht wurde (natürlich auf Mikroebene).“

„Andererseits ist das Schärfen der Prozess, bei dem Material vom Messer entfernt wird, um die ursprüngliche Schneide wiederherzustellen“, sagt sie. „Im Allgemeinen sollten Sie Ihre Klinge alle paar Mal schärfen, wenn Sie sie verwenden, und sie nur ein paar Mal im Jahr schärfen.“

Eine weitere Möglichkeit sind Schleifsteine ​​oder Schleifsteine. Sie bestehen aus abrasiven Materialien wie Aluminiumoxid oder Diamant und sind eine manuelle Option. Sie müssen also die Klinge Ihres Messers gegen den Stein halten und schleifen, um eine glatte Kante zu erhalten.

Die Körnung gibt an, wie grob oder fein ein Messerschärfer ist. Grobe Körnungen können Späne und andere Schäden von Messerklingen entfernen, während feine Körnungen zum Polieren und Schärfen der Klingenkante dienen. Die meisten manuellen und elektrischen Messerschärfer enthalten beide Typen in ihren Schärfanleitungen.

Aber woher wissen Sie, welches Sie verwenden sollen? „Es hängt wirklich vom Zustand Ihres Messers ab“, sagt Gavin Fine, Chefkoch und Inhaber der Fine Dining Restaurant Group. „Ich würde eine grobe Körnung für Messer empfehlen, die Absplitterungen und Kerben aufweisen und längere Zeit nicht geschärft wurden oder durch häufigen Gebrauch stark beschädigt wurden. Wenn Ihr Messer in einem ziemlich guten Zustand ist, eignet sich am besten eine feine Körnung, um die Schneide zu schärfen und dem Messer einen guten Glanz und ein tolles Finish zu verleihen.“

Auch Schärfsteine ​​verfügen über Körnungen als Schärfmarker. Wenn Ihr Stein eine Körnung von weniger als 1000 hat, ist er grob genug, um beschädigtes Metall von Ihrem Messer abzutrennen. Die feine Körnung reicht von 4000 bis 8000, was Sie für eine scharfe, fertige Kante benötigen.

Obwohl Messerschärfer einfach zu verwenden sein können, ist möglicherweise etwas Übung erforderlich, um die Technik zu beherrschen. Möglicherweise möchten Sie billigere Messer schärfen, bevor Sie sich in Ihrer Küche an teureren Klingen versuchen.

„Ich persönlich stelle gerne sicher, dass ein Messerschärfer eine sehr stabile Basis hat und mir dabei hilft, meine Messer sicher und mit minimalem Aufwand zu schärfen“, sagt Fine. „Da ich zu Hause oder in meinen Restaurants eine Vielzahl von Messern verwende, stelle ich sicher, dass ich einen Messerschärfer mit einstellbarem Winkel wähle, damit ich ihn für alle Messertypen verwenden kann.“

Der beste Messerschärfer hängt letztendlich von Ihrem Komfort und Ihrem Können ab. Laut McKoy können Steine ​​das beste Ergebnis beim Schärfen der Messerklinge liefern. „Aber es kann leicht passieren, dass die Klinge eines Messers zerstört wird, wenn man nicht geübt oder geschickt darin ist, einen Stein zum Schärfen seines Messers zu verwenden“, sagt sie. „Wenn Sie einen Stein verwenden möchten, sollten Sie unbedingt nachforschen, wie man ihn richtig verwendet … Für den Hobbykoch, der eine kinderleichte Möglichkeit sucht, sein Messer regelmäßig zu schärfen, empfehle ich einen Durchziehschärfer.“

„Zum Schärfen zu Hause verwende ich gerne einen Schleifstein. Es ist nichts Besonderes, aber es ist eine durchweg hervorragende Möglichkeit, Ihr Messer genau nach Ihren Wünschen zu schärfen“, sagt Fine. „Wenn ich Zeit habe und mir ein bisschen Ellbogenfett nichts ausmacht, verwende ich sehr gerne einen Schleifstein, um meine Messer zu schärfen. Es ist ein langsamerer und zeitaufwändigerer Prozess, aber ich finde, dass meine Messer länger scharf bleiben.“

"Absolut! Sie sind relativ erschwinglich und langlebig“, sagt McKoy. „Jedes Messer, auch High-End-Messer, wird mit der Zeit stumpf. Aber wenn Sie Ihr Messer alle paar Monate ein paar Minuten durch einen Durchziehschärfer laufen lassen, bleibt die Klinge scharf und funktioniert für Sie.“

Die Preise für Messerschärfer variieren je nach Typ und Ausstattung. Manuelle Messerschärfer sind am günstigsten – sie sind bereits für 10 $ erhältlich. Elektrische Versionen sind teurer und kosten normalerweise zwischen 25 und über 100 US-Dollar. Abziehstäbe und Schärfsteine ​​sind im mittleren Preissegment zu finden, und in der Regel können Sie eine Qualitätsoption für etwa 60 US-Dollar finden.

„Eine einfache Möglichkeit besteht darin, ein Stück Druckerpapier zu nehmen und mit dem Messer in der Mitte darüber zu fahren (es hilft, wenn jemand das Papier dabei festhalten kann)“, sagt McKoy. „Wenn das Messer direkt durch das Papier schneidet.“ Wie bei Butter muss Ihr Messer nicht geschärft werden. Wenn Sie mit Ihrem Messer durch das Papier fahren und es hängen bleibt oder nicht durch das Papier dringen kann, ohne eine gezackte Spur zu hinterlassen, ist es Zeit, Ihr Messer zu schärfen!“

Dieser Artikel wurde von Nor'adila Hepburn geschrieben, einer Autorin für Real Simple. Um die besten Messerschärfer zu finden, haben wir Optionen recherchiert und bewertet und dabei Typ, Körnung und Benutzerfreundlichkeit berücksichtigt. Für Expertentipps haben wir Gavin Fine, einen Koch und Inhaber der Fine Dining Restaurant Group, und Bri McKoy, die Autorin von The Cook's Book, konsultiert.